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Escrito por Gregoria Alonso Alonso
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lunes, 15 de febrero de 2010 |
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Según nuestra historia…, cuando llegaban los meses fríos y tras haber cebado durante todo el año, uno o dos cochinos, las familias preparaban la matanza, el objetivo era llenar la despensa de ricas costillas, lomos, chorizos, morcillas, güeñas y embutidos para el resto del año. También adobaban las piezas nobles del cerdo salándolas y se exponían al aire libre para curarlas en los graneros, paletillas, jamones, pancetas, papadas, costillares y lomos. Un año más, vamos a recordar en Cabolafuente : “La matanza”.  
Fotos matanza año 2009 Tenemos previsto juntarnos el día 5 (viernes) a las 18 horas en el salón social, para organizar y preparar los trabajos del día siguiente. Sábado día 6, a las 10 horas en el pabellón Por la mañana: Galletas y moscatel. Comida: Migas con tajadillas, postre y café. Cena: Especial de judías blancas con ensalada de grumo, morcillas y postre. Domingo día 7 Comida: Caldereta de cerdo con especial de patatas y postre. Asociación Cultural |
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Modificado el ( lunes, 15 de febrero de 2010 )
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Escrito por Gregoria Alonso Alonso
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martes, 03 de febrero de 2009 |
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Artículo sobre la Matanza del cerdo, año 2009 El día 27 de Enero (2009), se celebró en Cabolafuente la tradicional matanza del cerdo. Desde hace 3 años se persigue una mayor fidelidad a los orígenes de esta celebración, que reunía a varias familias, y que hoy, es una atractiva fiesta. El resultado ha sido…, fenomenal..!!, más de 240 personas acudieron a este encuentro y la colaboración de todos, hizo esta jornada en uno de los días inolvidables para nuestro pueblo. 
La junta directiva |
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Modificado el ( lunes, 15 de febrero de 2010 )
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