Asociación en Defensa del Patrimonio Artistico y Cultural de Cabolafuente.
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La matanza año 2010
Escrito por Gregoria Alonso Alonso   
lunes, 15 de febrero de 2010

 

Según nuestra historia…,  cuando llegaban los meses fríos y tras haber cebado durante todo el año, uno o dos cochinos, las familias preparaban la matanza, el objetivo era llenar la despensa de ricas costillas, lomos, chorizos, morcillas, güeñas y embutidos para el resto del año. También adobaban las piezas nobles del cerdo salándolas y se exponían al aire libre para curarlas en los graneros, paletillas, jamones, pancetas, papadas, costillares y lomos.

 

 

Un año más, vamos a recordar en Cabolafuente : “La matanza”.

 

 

 

Fotos matanza año 2009 

 

 

Tenemos previsto juntarnos el día 5 (viernes) a las 18 horas en el salón social, para organizar y preparar los trabajos del día siguiente.

 

 

 

Sábado día 6,  a las 10 horas en el pabellón

Por la mañana:  Galletas y moscatel.

Comida:           Migas con tajadillas, postre y café.

Cena:              Especial de judías blancas con ensalada de grumo, morcillas y     postre. 

 

Domingo día 7

Comida:             Caldereta de cerdo con especial de patatas y postre.

 

Asociación Cultural

 

Modificado el ( lunes, 15 de febrero de 2010 )
 
La matanza 2009
Escrito por Gregoria Alonso Alonso   
martes, 03 de febrero de 2009

    Artículo sobre la Matanza del cerdo, año 2009

    El día 27 de Enero (2009), se celebró en Cabolafuente la tradicional matanza del cerdo.

    Desde hace 3 años se persigue una mayor fidelidad a los orígenes de esta celebración, que reunía a varias familias, y que hoy, es una atractiva fiesta.

    El resultado ha sido…, fenomenal..!!, más de 240 personas acudieron a este encuentro y la colaboración de todos,  hizo esta jornada en uno de los días inolvidables para nuestro pueblo.

       

    La junta directiva

    Modificado el ( lunes, 15 de febrero de 2010 )
     
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